2014年の梅しごと

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例年どおり高槻市成合の古い御家の果樹園から
梅を10㎏ほどいただいてきました。
母と母の友人と私と3人でうかがって、
梅の木から実をもぎました。
とてもいつもよくしていただいて。。。
ありがとうございます。
感謝です。
今年は生りが良くないとお嘆きでしたが
私どもにとりましては十分すぎる梅の実です。
丹精こめた有機無農薬栽培です。

毎年、梅酒、梅干し、梅の酢と漬けるのですが
体調の変化でアルコールをほとんど受け付けなくなって
梅酒が全く減りません。
それで今年は、梅シロップに変更して、
梅シロップ用に梅2㎏、梅干し用に7㎏、梅の酢に1㎏。^^V
梅干しも今年は15%の塩加減に抑えてみました。
例年18%ぐらいなのですが。。。
上手くいくかしら。^^
それにしても、、有り難い限りです。



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by utukusiimono | 2014-06-04 23:22 | 食物

朝日が隣のマンションの窓ガラスに反射して向かいの御家の窓に反射してウチのドアスコープにピンポイント。そして玄関の壁に虹ができた。キセキのようなウツクシイモノ。


by magata
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